http://open-cellar.com/1036/Blog/citox1960.aspxfr-fr http://open-cellar.com/1036/Posts/cornas01-144.aspx Verticale de Cornas du domaine Balthazar 1995-2006 Généralités L’AOC Cornas a été créée en 1938 et tient sur une seule commune de 550 ha dont 110 en production avec un rendement moyen de 34hl/ha. Elle est située en Côtes du Rhône ...2009-01-22 20:01:25Z http://open-cellar.com/1036/Posts/cotesdurhonenord01-141.aspxGrande soirée au Vin Passion à Bruxelles sur la thématique des Côtes du Rhône Nord 94 et 99 où se cotoyent 3 producteurs sur chacun une appellation :Jaboulet pour l'Hermitage la ChapelleClape pour CornasJamet pour Côte Rotie L'intérêt de la ...2009-01-15 18:54:35Z http://open-cellar.com/1036/Posts/josmeyer01-140.aspx Pour commencer cette année avec le Club INAO de Bruxelles, j’ai proposé de faire (re)découvrir le domaine Josmeyer, en procédant un peu comme s’il s’agissait d’une visite sur place ou une grande partie de la gamme est proposée à la dégustation, en ...2009-01-15 18:22:34Z http://open-cellar.com/1036/Posts/ostertag01-138.aspxSoirée au thème surprise organisée à Waterloo par Michel de Wolf (non… pas le back gauche)… et que dire quand la surprise est une verticale de Muenchberg d’André Ostertag… rien si ce n’est que ceux qui me connaissent savent que j’ai accaparé plus ...2008-12-28 18:47:14Z http://open-cellar.com/1036/Posts/stjacques01-137.aspxAvant tout, je tiens à repréciser que la sauce en accompagnement avait une saveur nettement sucrée.De plus, les personnes présentes à la dégustation n'étaient pas toutes des dingos monomaniaques de la dégustation et de l'Alsace comme moi, ce qui, à ...2008-12-28 18:45:12Z http://open-cellar.com/1036/Posts/bursin01-136.aspxLe domaine Agathe Bursin compte 4 hectares dont un tiers sur le grand cru Zinnkoepflé, sur les terres cristallines de Westhalten en Alsace. La famille Bursin vendait précédemment ses raisins au négoce, et ceci avant que Agathe décide de reprendre la ...2008-12-28 18:42:33Z http://open-cellar.com/1036/Posts/osterberg2001-135.aspx Belle robe dorée sans défautLe premiez nez est très variétal malgré 7 ans d'évolution en bouteille (rose, etc...). Viennent ensuite des notes plus exotiques et de coing avec une légère perception de sucrosité.En bouche , splendide équilibre avec ...2008-12-28 18:37:10Z